這個理論很多養生書都在推廣，（咩eat real food....）
但我在想的，是煮/製造食物的人的思維
如何與食的人連繫，對他們有甚麼impact??
吃不但是生活習慣，更是我們維持生命的必須。
味覺不但是感官，它更是連繫外在與身體內在變化的通道，
食物是身體的燃料，是生命的燃料，是思考的燃料。
你今天吃了甚麼？你還記得嗎。
我的食物是怎樣來的？
在香港的生活裡，我想我有超過一半時間都在吃「連鎖」的東西
早上的麪包，飲品，
中午吃飯，晚上吃飯．．．．
無辦法，生於美食天堂的我們，吃的東西四四正正走唔甩。
都standardise晒lu。
於是，我們在吃不同的「菜」，但其實可能「吃」都是一樣東西
香港人的口味，看出香港的思維。
這跟價錢沒有甚麼關係的
連鎖東西樣子通常衛生精美，不過吃下去通常沒有甚麼層次。
不是指酥皮那些「層次」，是味道的層次
我們吃的，通常一吃就上腦，由０到１中間是沒有spectrum的，
一放入口「這是魚蛋」，然後完了。
有幾何吃到「呀，這咖喱．．．．．這魚蛋的彈性．．．」
唔，是引發思考的味道。
很少會這樣，因為，因為．．．係咪因為大家都係同一間廠攞貨呢．．．
我唔識整野食。不過我知道弄食物是要計算的。
但如果所有人，大埔、沙田、九龍塘、灣仔、中灣、屯門的美心西餅
都跟著同一個recipe，計著同一條數整菠蘿包，
究竟弄的人在出爐那一刻還會感動嗎？
吃的人是為了菠蘿包而吃，
還是為了返工之前咬個包？
(想下好喇)
我們在不同的角落反射動作一般篤著同一杯凍０茶，
這一天與昨天和明天都沒有分別，
你對它還會有期待嗎。
吃的時候，你對你生命的延續有期待嗎。
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